Samenvatting van de aflevering
Gezond eten hoeft geen straf te zijn. Viviane Van Dyck leert het al 25 jaar aan volle kookklassen, met één simpel principe: het bord van drie. Viviane Van Dyck is macrobiotisch kok, auteur van drie kookboeken en eet al 25 jaar voor 95 procent plantaardig. Ze kookte vier jaar voor de dansers van Anne Teresa De Keersmaeker en groeide op tussen de koeien in Loenhout, waar haar kleren te klein werden van de boerenkost. In dit gesprek vertelt ze hoe je je bord samenstelt, waarom volle granen bijna van het schap verdwijnen terwijl amper 1 op de 100 Belgen er genoeg van eet, en wat er tussen je oren moet gebeuren voor je eetgewoonten echt veranderen. Halverwege gaat het over iets anders dan eten: de negen dagen die haar leven gedraaid hebben, en waarom ze twee keer per jaar op retreat gaat om het onkruid uit haar hoofd te trekken. We bespreken: Het bord van drie: volle granen, peulvruchten en groenten van het seizoen Yin, yang en de voedingsweegschaal in mensentaal Waarom Servaas met een blik linzen luncht, en wat…
Gezond eten hoeft geen straf te zijn. Viviane Van Dyck leert het al 25 jaar aan volle kookklassen, met één simpel principe: het bord van drie. Viviane Van Dyck is macrobiotisch kok, auteur van drie kookboeken en eet al 25 jaar voor 95 procent plantaardig. Ze kookte vier jaar voor de dansers van Anne Teresa De Keersmaeker en groeide op tussen de koeien in Loenhout, waar haar kleren te klein werden van de boerenkost. In dit gesprek vertelt ze hoe je je bord samenstelt, waarom volle granen bijna van het schap verdwijnen terwijl amper 1 op de 100 Belgen er genoeg van eet, en wat er tussen je oren moet gebeuren voor je eetgewoonten echt veranderen. Halverwege gaat het over iets anders dan eten: de negen dagen die haar leven gedraaid hebben, en waarom ze twee keer per jaar op retreat gaat om het onkruid uit haar hoofd te trekken. We bespreken: Het bord van drie: volle granen, peulvruchten en groenten van het seizoen Yin, yang en de voedingsweegschaal in mensentaal Waarom Servaas met een blik linzen luncht, en wat…
Afleveringen
Een gezond bord, low-carb en Oosterse wijsheid | Spreekuur #127 Viviane Van Dyck
BeluisterdGezond eten hoeft geen straf te zijn. Viviane Van Dyck leert het al 25 jaar aan volle kookklassen, met één simpel principe: het bord van drie. Viviane Van Dyck is macrobiotisch kok, auteur van drie kookboeken en eet al 25 jaar voor 95 procent plantaardig. Ze kookte vier jaar voor de dansers van Anne Teresa De Keersmaeker en groeide op tussen de koeien in Loenhout, waar haar kleren te klein werden van de boerenkost. In dit gesprek vertelt ze hoe je je bord samenstelt, waarom volle granen bijna van het schap verdwijnen terwijl amper 1 op de 100 Belgen er genoeg van eet, en wat er tussen je oren moet gebeuren voor je eetgewoonten echt veranderen. Halverwege gaat het over iets anders dan eten: de negen dagen die haar leven gedraaid hebben, en waarom ze twee keer per jaar op retreat gaat om het onkruid uit haar hoofd te trekken. We bespreken: Het bord van drie: volle granen, peulvruchten en groenten van het seizoen Yin, yang en de voedingsweegschaal in mensentaal Waarom Servaas met een blik linzen luncht, en wat…
Alles over je ogen | Spreekuur #126 met oogarts Liselotte Aerts
BeluisterdOm de 20 minuten, 20 seconden, 2 meter ver kijken. Zo rem je bijziendheid af bij je kind. Oogarts en oogchirurg Liselotte Aerts schreef met Mooie kijkers het boek dat ze zelf miste tijdens haar opleiding: alles over je ogen, van de eerste bril tot cataract. In dit gesprek met Dokter Servaas gaat het over wat je zelf in handen hebt. Twee uur per dag buiten is de sterkste rem op bijziendheid bij kinderen, want buitenlicht is tot honderd keer feller dan het licht binnen, zelfs op een bewolkte dag. Dr. Liselotte Aerts heeft een eigen praktijk in Schoten en opereert ogen en oogleden in Sint-Augustinus in Wilrijk. Ze laat zien wat een oogarts in tien minuten ziet dat niemand anders ziet: het oog is de enige plek in je lichaam waar je de bloedvaten rechtstreeks ziet lopen. We bespreken: waarom je tussen 40 en 45 een keer bij de oogarts moet langsgaan, ook zonder klachten hoe je bijziendheid bij kinderen afremt met licht en pauzes of je vastzit aan je leesbril zodra je hem opzet wat die vlekjes en spinnenwebjes in…
Je lichaam onthoudt wat jij vergeet | Spreekuur #125 met Tom De Prest
BeluisterdAls je deze podcast leuk vindt, abonneer je dan heel even. Zo help je jezelf (komt elke week in je feed) èn mij! Je hoofd snapt het al lang, je lijf nog niet. Kinesitherapeut Tom De Prest over wat het lichaam onthoudt van wat jij vergeten bent. Tom De Prest heeft een praktijk in Brugge en schreef drie boeken over spanning, emotie en het lichaam. In zijn praktijk komt negentig procent van de verhalen uiteindelijk uit bij de kindertijd. De wetenschap geeft hem daarin voor een stuk gelijk: een meta-analyse van 71 studies vond dat wie als kind ingrijpende dingen meemaakte ongeveer 2,7 keer meer kans heeft op onverklaarde lichamelijke klachten later. Voor wat hij daarna doet, bestaat dat bewijs niet. Dat zegt hij zelf, zonder omwegen: hij kan het niet wetenschappelijk voorleggen. Dus gaat dit gesprek over de grens. Over wat je wel en niet mag zeggen als arts of therapeut, en over wat je doet met de mensen die overal geweest zijn en nog altijd klachten hebben. We bespreken: waarom klachten blijven terugkomen…
Dokter, ik heb stress: wat helpt echt | Spreekuur #124 met Luc Swinnen
BeluisterdIedereen kent intussen de nervus vagus. Luc Swinnen schreef toch nog een extra boek over stress... Twee jaar na zijn eerste bezoek zit dr. Luc Swinnen opnieuw in de Spreekuur-stoel, als eerste gast ooit die terugkomt. In april 2024 sloot hij af met de zin: ik moet de reis naar Parijs nu doen. Die reis heeft hij gemaakt, en het boek dat eruit kwam, Dokter, ik heb stress!, gaat over veel meer dan die ene zenuw. Ondertussen hebben negenendertig wetenschappers de theorie achter zijn vorige boeken besproken. Luc heeft het gelezen, en hij zegt wat hij ervan vindt. Luc Swinnen is arts, statisticus en al dertig jaar bezig met stress en burn-out. Hij lichtte tientallen bedrijven door met meer dan honderdduizend vragenlijsten, zijn boeken over de nervus vagus verkochten zestigduizend exemplaren en zijn vertaald tot in China. In dit gesprek vertelt hij voor het eerst waarom hij zelf gestopt is met consultaties, en wat hij in de plaats doet. We bespreken: Waarom ideeën komen als je niets doet, en waarom hij ze niet…
Als liefde controle wordt met Nahid Shaikh
BeluisterdLovebombing voelt als een sprookje. Tot je wereld kleiner en kleiner wordt en je met je rug tegen de muur staat. Documentairemaakster Nahid Shaikh maakte samen met Phara de Aguirre de reeks 'En nu is ze dood', over vrouwen die vermoord worden door hun partner of ex. In België is dat gemiddeld om de twee weken een vrouw; de eerste officiële cijfers verschijnen pas eind dit jaar. In Spreekuur vertelt ze waarom dit thema ook haar verhaal is: ze zat zelf in een relatie die begon met cadeaus en eindigde met stalking. Nahid Shaikh is al ruim twintig jaar documentairemaakster (Amazones, En nu is ze dood) en dochter van een Pakistaanse vader die op zijn vijftiende alleen naar België kwam. Ze studeerde klassieke talen en schreef haar thesis over Medea, de tragedie van Euripides waarin een verstoten vrouw haar eigen kinderen doodt. Die cirkel sluit zich in dit gesprek, maar niet zoals je denkt. We bespreken: De kostprijs van migratie: waarom haar vader nee zei op de vraag of hij het opnieuw zou doen Lovebombing,…